Gastrônoma de 23 anos inova com receitas de cookies “super recheados” em Cuiabá

Gastrônoma por formação e apaixonada por Cuiabá, a jovem Thalielly Souza, de 23 anos, decidiu empreender e fazer receitas diferentes de cookies, uma espécie de bolacha de origem americana. Com bastante recheio e um vasto cardápio, a “Bem Cuiabaninha” surge com a ideia de ser a referência no segmento na Capital.

Apaixonada pela cozinha e pela confeitaria desde criança, Thalielly conta que já chegou a dar “susto” na mãe por usar o fogão quando criança.

“Minha mãe criou eu e meus irmãos sozinha. Ela saia para trabalhar e deixava a gente em casa. Nossos tios moravam do lado da nossa casa e ficavam dando uma olhada na gente. Nessa época, eu já fazia várias artes na cozinha. Já teve vez que minha mãe chegou em casa e eu tinha feito frango frito. Ela ficava danada comigo na época. A comida, a confeitaria sempre esteviveram na minha cabeça desde criança”, lembra ela, que tinha 9 anos na época.

Thalielly se formou em Gastronomia em 2018 e começou a empreender em abril de 2019. Na época, decidiu fazer bolos caseiros para complementar a renda. Ela continuou com a venda dos bolos até janeiro de 2020, mas, com o início da pandemia, ela percebeu que precisava de um produto que desse para armazenar por congelamento, já que as vendas variavam muito. “Tinha final de semana que vendia cinco bolos, outros que não vendia nenhum”, diz.

Foto: Divulgação

 

Foi então que ela decidiu pesquisar algo dentro da confeitaria que desse para otimizar o tempo congelando parte da produção e evitar prejuízos. Assim, ela chegou aos cookies. “Eu queria um produto que eu não perdesse. Cheguei a pesquisar brownie e biscoitos até que eu vi o cookie, que é uma coisa que eu gosto de comer e acho difícil alguém não gostar. Já experimentei vários cookies aqui em Cuiabá e não tinha aquele recheio gostoso, de qualidade. Então, eu decidi que esse deveria ser o meu diferencial e deu muito certo”, conta.

Ela revela que os cookies são um sucesso e a maioria dos clientes chega através do “boca a boca”. Esse reconhecimento tem motivado Thalielly a seguir com os biscoitos, cada vez inovando mais nos sabores e nos recheios.

“Eu gosto de servir os outros, gosto de ouvir as pessoas dizendo o quanto se surpreenderam com o sabor e com o carinho. Eu gosto de entregar algo além do que a pessoa espera”, destaca.

O nome da empresa surgiu na época em que Thalielly fazia os bolos caseiros. Ela conta que estava em busca do nome e acabou chegando a ele durante uma conversa com a mãe e a irmã. “Eu amo tudo dessa terra, não vou abandonar Cuiabá nunca nessa vida, porque eu sou bem cuiabaninha”.

Ela explica que assa os produtos de acordo com os pedidos. “O cliente encomenda comigo e eu asso o produto na hora. Então, o produto sai quentinho direto para a casa dele”.

As vendas acontecem toda quarta-feira à noite e aos sábados. Por enquanto, o Bem Cuiabaninha entrega somente por meio do serviço de entregas do Uber, ou com retirada, mas Thalielly explica que já está com os trâmites para disponibilizar os produtos também na plataforma IFood.

Quem tiver interesse em conhecer o trabalho da Bem Cuiabaninha pode acessar o Instagram da empresa clicando AQUI.

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